试题与答案

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有()。 A.物理检验 B.感官检验 C.理化检验 D.

题型:多项选择题

题目:

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有()。

A.物理检验

B.感官检验

C.理化检验

D.视觉检验

E.味觉检验

答案:

参考答案:B, C

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