试题与答案

饭店管理

题型:名词解释

题目:

饭店管理

答案:

参考答案:

指饭店管理者在了解市场需求的前提下,为了有效实现饭店的规定目标,遵循一定的原则,运用各种管理方法,对饭店所拥有的人力财力物力时间信息等资源进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列活动的总和。

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题型:多项选择题

下面是某企业的一组经营数据资料:

(1)公司经销A种小型电动机,单价为650元/台,单位产品的变动成本为480元/台,固定成本分摊为2.04万元。

(2)企业报告年度生产B铸件消耗发热量6300千卡/千克的焦炭375吨,计划年度铸件生产量增加20%。

(3)企业可供选择经营的产品有甲、乙、丙、丁四类,由于对未来两年的市场需求无法做到比较精确的预测,只能大致估计为:需求量较高、一般、较低三种情况。这三种情况的损益值如下表所示:

自然状态经营品种
需求量较高530300140200
需求量一般20150140100
需求量较低-706014050

试据此计算分析,并回答如下问题:

悲观准则又叫()。

A.大中取大

B.大中取小

C.小中求大

D.坏中求好

E.好中求好

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